A Festa Nacional da Uva, realizada de 19 de fevereiro a 8 de março, movimenta a Serra Gaúcha com uma programação que valoriza a principal riqueza agrícola da região: a uva. Símbolo de trabalho e tradição, a fruta é fonte de renda para milhares de famílias e matéria-prima para vinhos, sucos e espumantes que levam o nome do Rio Grande do Sul para todo o país.

Entre as atrações que chamaram a atenção do público no Parque de Eventos, em Caxias do Sul, esteve uma versão monumental de uma sobremesa bastante conhecida nas mesas italianas: o sagu. Batizado de “Saguzaço”, o preparo foi feito em uma panela de grandes proporções no sábado, dia 21, reunindo curiosos e visitantes que acompanharam cada etapa da receita.

Presença garantida em almoços de família e celebrações típicas do Sul, o doce ganhou proporções inéditas nesta edição da festa. Aproximadamente uma tonelada foi distribuída ao público, transformando a receita tradicional em um verdadeiro espetáculo gastronômico.

Para alcançar esse volume impressionante, foram utilizados cerca de 300 litros de vinho tinto, 50 quilos de sagu, 80 quilos de açúcar, além de especiarias como cravo e canela, responsáveis pelo aroma marcante da sobremesa. O resultado foi, possivelmente, o maior sagu já produzido, reforçando o espírito festivo e a grandiosidade do evento.

A Festa da Uva segue com intensa programação até o dia 8 de março, celebrando cultura, gastronomia e as raízes dos imigrantes italianos que ajudaram a construir a história da região.