As festas de final de ano estão chegando e, para entrar o ano de 2021, com muita esperança, que tal uma receita diferente, saborosa e com as tradições das superstições da virada? Quem ensina é Monique Abrantes, gestora da grife de Buffet D.A Gastronomia. Aprenda:
Salada verão com romã para o Réveillon
Ingredientes
300 g palmito
200 g queijo cabra bolinha
1 abacaxi
200g castanha de caju
2 romãs
1 cx de creme de leite
1 lata de pêssego em calda (opcional para enfeitar)
Modo de fazer
Pique o palmito e o abacaxi em cubos. Misture com o queijo de cabra e com a semente de 2 romãs. Coloque o creme de leite, misture e coloque a castanha de caju por último para não perder a crocância. Se quiser, enfeitar a travessa com pêssego em calda.
Superstição de ano novo:
Por ter muitas sementes dizem que essa fruta representa abundância e fortuna. A pessoa deve chupar de três a sete sementes de romã e concentrar suas metas e pedidos e guardar as sementes em um papel branco na carteira até o final do ano.
Receita de arroz com lentilhas e cebola frita para o Ano Novo
Ingredientes
3 cebolas
100 gramas de lentilha
300 gramas de arroz branco
1 litro de água
1 pitada pimenta síria
Sal
Azeite
Modo de preparo
Cozinhe a lentilha na água com um pouco de sal e reserve com a água do cozimento.
Corte as cebolas em rodelas e refogue no azeite até dourar. Reserve.
Nesse azeite, refogue o arroz. Adicione a lentilha com a água do seu cozimento e acrescente um pouco mais de água. Acrescente o sal e a pimenta síria.
Na hora de servir, coloque as cebolas fritas em cima do arroz.
Existe uma crença de que devemos comer lentilhas na virada do ano para atrair dinheiro e prosperidade pelo fato da lentilha ter formato de moeda.
