Os termômetros apontam que está oficialmente aberta a temporada e receitas para o frio. Aquelas que aquecem o corpo e a alma!
O outono chegou de mansinho e as saladas frescas já deram lugar para a vontade de comidas mais quentinhas.
Porém, isso não quer dizer um prato cheio de calorias vazias e gorduras saturadas.
Ao contrário, que tal aproveitar a sazonalidade de deliciosos legumes da estação, para preparar receitas para o frio?
Além de aquecer, são deliciosas e ajudam a manter a dieta equilibrada.
Com essa proposta, o chef Eder Gitte da Donantonia apresenta três receitas gostosas para dias frios de outono e inverno.
· Creme de abóbora com de alecrim:
Cozinhe pedaços de abóbora cabocha, com ramos de alecrim, até que fiquem macios.
Bata no liquidificador, utilizando um pouco do caldo do cozimento até dar a consistência desejada e acerte o sal.
· Caldo de milho verde com frango:
Refogue cebola e alho em uma colher de manteiga, acrescente 2 xícaras de milho fresco debulhado e 1 xícara de leite.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 min e bata no liquidificador. Tempere à gosto com noz moscada, sal e pimenta do reino.
Finalize com peito de frango cozido, refogado com tomate e desfiado. Desligue o fogo e acrescente salsinha picada à gosto.
· Sopa de beterraba com queijo coalho:
Asse uma beterraba no forno por cerca de 45 minutos. Espere esfriar e reserve.
Juntamente com a beterraba, passe no ralador uma cenoura grande.
Refogue a cenoura com cebola e alho picados, até que fique macia.
Acrescente a beterraba, duas xícaras de caldo de carne e cozinhe por meia hora.
Depois, bata no liquidificador, tempere com limão e pimenta e acerte o sal.
Corte 300g de queijo coalho em cubos pequenos e deixe dourar em uma frigideira bem quente antes de adicionar à sopa.
Essas são só algumas receitas gostosas que podem ser encontradas no cardápio da Donantonia, mas isso não quer dizer que você não pode prepará-las em outros dias do ano.
Para isso, basta fazer algumas substituições: abóbora por batata doce, milho por fubá e a beterraba por inhame ou mesmo tomates.
Bem como o aconchego de uma receita quentinha, o Chef destaca a importância de utilizar frutas e legumes da estação.
Pois além de mais baratos e gostosos, a demanda por esses produtos estimula toda a cadeia alimentícia do campo à sua mesa.
Consequentemente o solo torna-se menos sobrecarregado e não há necessidade de uso de aditivos químicos para que a produção se mantenha por todo o ano.
Sobre a Donantonia
Com a proposta de reunir pessoas queridas ao redor da mesa, a Donantonia entrega refeições gostosas e práticas, feitas com amor e temperos caseiros, utilizando a tecnologia da embalagem a vácuo.
Tudo é fresco, sem conservantes nem nada artificial. Os produtos são refrigerados (não congelados), conservando todo o sabor, textura e nutrientes. Na hora de comer, basta ferver água e aquecer todos os saquinhos. É saudável, prático e muito gostoso.
Serviço
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